Stopvaarve

Stopvaarve (stamppot broene bonen):
 
Wat mout der in:

  • 'n Kilo eerappels,
  • 'n pond broene bonen (mag ook oet blik)
  • 'n Pond vet spek
  • 'n Beetje zolt.
 Hou mout je t doun:

Eerappels schillen, op t stel zetten met roem wotter en goar koken. De broene bonen waarm moaken. Ondertied t stokje vet spek in plakjes snieden en oetbakken. De goare eerappels ofgaiten in n gatjepaan en de broene bonen net zo. Bonen en eerappels stampen en der spekvet deurhén doun om t smui te kriegen, eventueel n beetje zolt der bie. Stopvaarve is lekker met oetbakken vet spek en zuit-zoere robaiten.
As t zo dreuge is dajje der in draaigen te stikken din kinje der n beetje koumelk deurdoun.